閱 咖啡

商品名稱通常包含: 生豆產地、品種、名稱。 

特定名稱與定義之範例:

藍山(Blue mountain) 產自牙買加藍山地區的阿拉比卡咖啡豆

高山(High mountain) 產自牙買加高山地區的阿拉比卡咖啡豆

牙買加(Jamaica) 產自牙買加Prime washed及Factory washed的各種咖啡豆

水晶山(Crystal mountain) 產自古巴且以符合該國規格的阿拉比卡咖啡豆

瓜地馬拉-安提瓜(Guatemela Antigua) 產自瓜地馬拉安提瓜地區的阿拉比卡咖啡豆

哥倫比亞特級(Colombia Supremo) 產自哥倫比亞的特級咖啡豆

哈拉(爾)摩卡(Harrar Mocha) 產自伊索比亞哈拉(爾)地區的阿拉比卡咖啡豆

摩卡瑪塔利(Mokha Matteri) 產自葉門的阿拉比卡咖啡豆

吉力馬札羅(Kilimanjaro) 產自坦尚尼亞的阿拉比卡咖啡豆。但不包括布科巴(Bukoba)地區的咖啡豆

托那加(Toraja) 產自印尼蘇拉威西島(Sulawesi)的托那加地區的阿拉比卡咖啡豆

卡洛西(Kalosi) 產自印尼蘇拉威西島的卡洛西地區的阿拉比卡咖啡豆

迦佑山(Gayo mountain) 產自印尼蘇門答臘島(Sumatra)的打京岸(Takengon)地區的阿拉比卡咖啡豆

曼特寧(Mandheling) 產自印尼蘇門答臘島的阿拉比卡咖啡豆

夏威夷柯納(Hawaii Kona) 產自美國夏威夷島柯納地區的阿拉比卡咖啡豆

參考資料 “以科學解讀咖啡的秘密” ISBN : 978-986586558-0