
示範咖啡:齊格魯精品咖啡
掛耳包可結合濾紙與咖啡壺的功能,方便用最少的工具,手沖一杯好咖啡
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如何區別好咖啡與劣質咖啡
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剛果種又分為哪些品種?
剛果種當中較為人所知品種有羅布斯塔(Robusta)、科尼倫(Conilon)等。剛果種與阿拉比卡種不同,只能與具有不同遺傳特性的同伴配種,品種的純度不高,種類也不多。
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商品名稱通常包含: 生豆產地、品種、名稱。
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阿拉比卡種品系之下的品種,有源自馬丁尼克島的帝比卡、留尼旺島(Reunion)的波旁等等。
帝比卡(Tipica) 起源: 衣索比亞/傳播路徑:印尼à荷蘭à法國
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咖啡樹屬的植物約有七十種,其中有兩種重要的商業作物;一種是阿拉比卡種(Coffee Arabica),另一種是剛果種 (Coffee Canephora)。阿拉比卡種約佔現行咖啡產量的65%,剛果種約佔現行咖啡產量的35%,其他還有亞洲和西非部份地區產的賴比瑞亞種(Coffee Liberica),不過只佔不到咖啡總產量的1~2%。
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