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  • 3月 11 週三 201513:30

  • 衣索比亞 西達摩 ARDI

7  

*產區 : 西達摩Guji

*得獎 : 2012 「東非精品咖啡協會」年會中競賽項目「收獲風味大獎」 (Taste of the

 Harvest)的首獎

*海拔 : 17501900 公尺

*處理法 : 自然日晒 (在乾燥過程中,採用架高的棚架,增加空氣的流通,避免

 咖啡櫻桃在乾燥過程中吸取不好的味道,這就是Ardi較其它日晒處理的咖啡在

 口感上顯得乾淨許多的重要原因)

*風味 : 櫻桃、鳳梨、黑醋栗、芒果、柑橘…這款豆子最令人激賞的應該就是乾

 香氣! 莓果、巧克力、香料等多層次的變化在口感上則相當乾淨明亮,微酸帶

 點甜,俐落的尾韻及溫和調性的整體風味

 

資料及照片: 齊格魯咖啡

 

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